キッチンスペシャリストの勉強　Ⅰ型キッチン、Ⅱ型キッチン

キッチンスペシャリストに興味のある方、または今後、キッチンスペシャリストの資格を取りたいと考えていらっしゃる方は、キッチンスペシャリストがどのようなことを勉強するのかについて、興味があるのではないかと思います。

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ここでは、キッチンスペシャリストが勉強する、基本的なことに焦点を当てて、見てみたいと思います。

まずキッチンのタイプからですが、キッチンには、「I型キッチン」、「Ⅱ型キッチン」、「L型キッチン」、「アイランド型キッチン」という大きく分けて４タイプのキッチンがあります。一般的なアパートなどにもよく見られる「I型キッチン」は、キッチンの各セット、器具やシンクなどが一直線に並んでいる、キッチンの中では最もベーシックなレイアウトのキッチンのことです。

調理中に人が動く場合には、直線ですみますので、一見楽に見えたりもしますが、間口が長すぎるとかえって作業効率が悪くなってしまう場合もあるのです。　そのため、キッチンスペシャリストは、間口は冷蔵庫を含めて3600ｍｍ位までおさめるように提案します。

次に見ていくのが「Ⅱ型キッチン」ですが、「Ⅱ型キッチン」の場合は、キッチンスペースを手前と奥の２列で使用する形となります。ですので、真中が空いている状態になります。狭いコンパクトなキッチンスペースでも、料理をするときの作業面積や、調味料や調理器具を収納する場所の収納量を多くとれますので、機能的なレイアウトといえるでしょう。

２列の間の間隔は、実際にその家で料理などの作業をする人の数に応じて決定しますが、２人作業では目安として120cm位が使いやすいのだそうです。

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